coolweb
Αξίζει: δείτε τα καλύτερα ελληνικά eshop παπουτσιών: επώνυμα και φθηνά παπούτσια σε μεγάλη ποικιλία τώρα και σε μεγάλες εκπτώσεις!

Τι είναι η Κινόα

κινόα

Διαβάστηκε: 4.119 φορές
Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τις υπερτροφές με την κινόα να καταλαμβάνει ιδιαίτερα υψηλή θέση στη λίστα. Τι είναι ακριβώς, τι περιέχει και πως μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε;
Η κινόα ανήκει στις λεγόμενες υπερτροφές ή superfoods λόγω των πολλών θρεπτικών συστατικών που περιέχει και πιο συγκεκριμένα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη.

Τι είναι όμως η κινόα, σε ποια μορφή μπορούμε να την βρούμε και πως μπορούμε να την βάλουμε στην διατροφή μας; Για να δούμε.

θάμνος κινόαΗ κινόα ή quinoa είναι ένας θάμνος με λευκούς, μαύρους, κόκκινους ή μπλε σπόρους οι οποίοι είναι βρώσιμοι, δηλαδή τρώγονται και μάλιστα έχουν υψηλή διατροφική αξία.

Η επιστημονική ονομασία του φυτού είναι Chenopodium quinoa και φτάνει σε ύψος μέχρι και τα 3 μέτρα

Η κινόα ανήκει στην κατηγορία των ψευτοδημητριακών επειδή παράγεται από σπόρους.

Ωστόσο είναι πολλοί αυτοί που πιστεύουν ότι διατροφικά βρίσκεται πιο κοντά στο σπανάκι ή τα παντζάρια παρά στα δημητριακά.

Η προέλευση της φέρεται να είναι από τη Λατινική Αμερική καθώς λέγεται ότι καλλιεργήθηκε πρώτη φορά από τους Ίνκας πριν από 5000 χρόνια, δηλαδή από το 3000 π.Χ.


Ακόμη και σήμερα παράγεται κυρίως σε χώρες της Νοτίου Αμερικής και συγκεκριμένα στη Βολιβία, το Περού και το Εκουαδόρ.

Φυτείες κινόα στη λίμνη Τιτικάκα της Βολιβίας
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν ευδοκιμεί και σε άλλες χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά όπως το καλαμπόκι, το ρύζι ή το σιτάρι η κινόα είναι μια τροφή που περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης.

Το γεγονός αυτό την καθιστά ένα πλήρες είδος διατροφής, παρότι στην πραγματικότητα είναι απλά ένας σπόρος.

Μάλιστα περιέχει πολυακόρεστα Ω3 λιπαρά (γνωστά και ως ιχθυέλαια), είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, μαγνησίου και σιδήρου, ενώ περιέχει πάνω από 20 βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

100g κινόα περιέχουν 1,539 kJ ή 368 kcal


Ένα μεγάλο πλεονέκτημα της είναι ότι δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, ενώ χωνεύεται πολύ ευκολότερα από δημητριακά, όπως το σιτάρι ή το καλαμπόκι, ακόμη και από την σίκαλη.

Ωστόσο, αν και όπως είπαμε, διατροφικά δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με τα δημητριακά, εντούτοις μαγειρεύεται σαν αυτά.

πιάτο με κινόαΓια την ακρίβεια ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται είναι ο ίδιος ακριβώς με αυτόν του πλιγουριού.

Αν και δεν υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές με κινόα, παρόλα αυτά είναι μια τροφή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους.

Μπορείτε για παράδειγμα να την χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο του ρυζιού δοκιμάζοντας να συνοδέψετε κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά, να φτιάξετε ένα πιάτο "τύπου ριζότο" με κινόα κλπ.

Με την ίδια λογική μπορεί να αντικαταστήσει το πλιγούρι, ενώ μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ακόμη και σε μεξικάνικο ή σε συνταγές της ελληνικής κουζίνας όπως είναι τα ντολμαδάκια ή τα γεμιστά!

Ένας άλλος τρόπος για να την απολαύσετε, είναι βάζοντας την σε σαλάτες και γενικά όπου τραβάει η όρεξή σας.


Τελικά δεν είναι και λίγες οι επιλογές...

Σαλάτα με κινόα και γαρίδες
Θα την βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, καταστήματα με βιολογικές τροφές, delicatessen κλπ.

Διαβάστε στη συνέχεια Ποιες τροφές βοηθάνε να έχουμε υγιή και λαμπερά μαλλιά;


Γραφτείτε στο newsletter !
Tο email σας:
Θα λαμβάνετε κάθε μήνα τα πιο φρέσκα του coolweb. Μπορείτε να ξεγραφτείτε όποτε επιθυμείτε.


Σχετικά άρθρα ή βίντεο

Γιατί δεν υπάρχουν μπλε φαγητά;
Που πήγαν τα μπλε φαγώσιμα
Έχετε προσέξει ότι στη φύση δεν υπάρχουν γενικά μπλε φαγητά; Γιατί λέτε να συμβαίνει αυτό; Είναι τυχαίο άραγε; Ας δούμε!

Σχόλια


- ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ -
Όνομα:


Σχόλιο:



γράψτε τα 4 γράμματα που βλέπετε στην εικόνα:

ΘΕΡΜΗ ΠΑΡΑΚΛΗΣΗ
Να γράφετε με Ελληνικά και όχι με greeklish.
Σχόλια με greeklish, ορθογραφικά λάθη ή κεφαλαία, πιθανόν να διαγράφονται.
Όμορφα και πολιτισμένα, ευχαριστούμε για την κατανόηση.


ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΑΡΘΡΟΥ ▾
Τι είναι η Κινόα
Kατηγορία: Φαγητό - Ποτό
Tags: τροφήδιατροφήυπερτροφέςδημητριακά
Έχει 0 σχόλια
Δείτε σχετικά άρθρα με αυτό
ΙΣΩΣ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ▾
Πως και από τι υλικά φτιάχνεται η μουστάρδα;
κατασκευή μουστάρδας
Αν και καθημερινά σχεδόν έχουμε τη μουστάρδα στη διατροφή μας, αναρωτηθήκατε ποτέ από τι υλικά και πως φτιάχνεται; Για να ξέρουμε τι τρώμε!

Γιατί δεν κάνει να τρώμε τα κουκούτσια από κάποια φρούτα;
κουκούτσια
Γιατί από κάποια φρούτα δεν κάνει να τρώμε τα κουκούτσια τους ενώ σε κάποια άλλα κάνει; Τι συμβάινει στην κάθε περίπτωση; Δείτε!

Γιατί μαγειρεύουμε το φαγητό και δεν το τρώμε ωμό;
φαγητό ωμό
Αναρωτηθήκατε γιατί να μαγειρεύουμε και να μην τρώμε τα φαγητά ωμά; Τι κερδίζουμε με το να βράζουμε - ψήνουμε τα φαγητά; Είναι πιο καλό για την υγεία μας;

Ποια η διαφορά μεταξύ άσπρων vs καφέ αυγών
άσπρα καφε αυγά
Αλήθεια αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι η διαφορά των άσπρων αυγών, από τα αντίστοιχα καφετί χρώματος; Ας δούμε στο άρθρο που ακολουθεί.

Πως το καλαμπόκι γίνεται ποπ κορν; Τι συμβαίνει όταν ζεσταίνεται;
καλαμπόκι και popcorn
Το ποπ κορν γίνεται αν ζεστάνουμε το καλαμπόκι πολύ. Αλήθεια όμως γιατί και πως γίνεται αυτό το περίεργο άσπρο πράγμα; Τι συνέβει;

Γιατί δεν υπάρχουν μπλε φαγητά;
Που πήγαν τα μπλε φαγώσιμα
Έχετε προσέξει ότι στη φύση δεν υπάρχουν γενικά μπλε φαγητά; Γιατί λέτε να συμβαίνει αυτό; Είναι τυχαίο άραγε; Ας δούμε!

Ιδέες για σνακ
Ιδέες για υγιεινά σνακ που δεν παχαίνουν
Δείτε στο άρθρο που ακολουθεί ορισμένες εύκολες και γρήγορες ιδέες για υγιεινά σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER ▾
Tα πιο φρέσκα του coolweb... απευθείας στο email σας 1 φορά το μήνα!

Το email σας:



Σημείωση: μπορείτε να ξεγραφτείτε όποτε επιθυμείτε
Όλα τα παπούτσια online


ΣΥΛΛΟΓΕΣ - ΛΙΣΤΕΣ ▾
Λίστα μεγαλύτερων ελληνικών Forums
Συγκεντρώσαμε για εσάς τα μεγαλύτερα και πληρέστερα ελληνικά forums ανά θεματική ενότητα.

Λίστα με όλα τα ελληνικά eshops
Δείτε σε αυτήν τη συγκεντρωτική λίστα όλα τα ελληνικά ηλεκτρονικά καταστήματα ανά είδος.

Συντομογραφίες λέξεων PC,Internet,Chat
Αν αναρωτιέστε τι σημαίνει LOL και πολλές άλλες συντομογραφίες internet, chat ή υπολογιστή, εδώ θα βρείτε την απάντηση.
ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ▾
ti einai Το ti-einai.gr περιέχει άρθρα σχετικά με απαντήσεις τύπου τι είναι σύντομα και απλά, χωρίς πολύπλοκες ορολογίες και μεγάλα κείμενα.
αστεία και παράξενα Το Otherside.gr παρουσιάζει καθημερινά παράξενα & αστεία απ' όλο τον κόσμο, καθώς και άλλα θέματα για να περνάει ευχάριστα η ώρα.
online shopping Στο online-shopping.gr θα βρείτε συγκεντρωμένα τα καλύτερα ελληνικά e-shops από τα οποία μπορείτε να κάνετε τις online αγορές σας.



Απλό, κατανοητό, συναρπαστικό!   100% μοναδικό περιεχόμενο.   Copyright © 2006- .   All rights reserved.
Τυχαίο:   ΑΡΘΡΟ   |   ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ   |   ΒΙΝΤΕΟ             ΠΑΝΩ ↑     ΚΑΤΩ
ΜΕΝΟΥ
ΤΥΧΑΙΟ
ΑΡΧΙΚΗ