Υγιεινές τροφές που παχαίνουν. Μέρος 2ο

Στο πρώτο μέρος του αφιερώματος είδαμε μερικές μόνο από τις υγιεινές τροφές που παχαίνουν.

Στην πραγματικότητα πρόκειται για τροφές που η βιομηχανία τροφίμων θέλει να μας παρουσιάσει σαν υγιεινές, ενώ στην πραγματικότητα είναι κάτι σαν ωρολογιακές βόμβες για τον οργανισμό μας.

Είδαμε επίσης, ότι εκτός από όλα τα άλλα, μερικά από τα τρόφιμα αυτά μπορούν να αποβούν μοιραία και για την υγεία μας ή να υπονομεύσουν την προσπάθεια μας να χάσουμε βάρος .

Ας δούμε λοιπόν ποια είναι τα υπόλοιπα "υγιεινά" προϊόντα που καλό θα ήταν να αποφεύγουμε να τρώμε τόσο εμείς όσο και τα παιδιά μας.

Smoothies

Δεν υπάρχει καλύτερο και πιο υγιεινό πράγμα από το να φτιάξει κανείς ένα smoothie στο σπίτι του. Κι αυτό γιατί τα οφέλη για το σώμα μας από τους φυσικούς χυμούς φρούτων και λαχανικών όταν αναμειγνύονται όλα μαζί είναι αναμφισβήτητο.

Ωστόσο δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όταν φτιάχνουμε κάτι στο σπίτι γνωρίζουμε απόλυτα τι περιέχει και αν τα υλικά που βάλαμε είναι υγιεινά ή όχι.


Βέβαια, οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν το χρόνο για την παρασκευή smoothies και για αυτό προτιμούν να τα αγοράσουν έτοιμα.

Στην περίπτωση αυτή χρειάζεται προσοχή, καθώς αυτά τα smoothies θα μπορούσαν να έχουν χίλια δυο "περίεργα" υλικά και φυσικά πολλή περισσότερη ζάχαρη απ όση νομίζετε.

Ισοτονικά ποτά

Τα αθλητικά ή αλλιώς ισοτονικά ποτά ίσως μπορούν να αναπληρώσουν μερικούς ηλεκτρολύτες που χάνουμε με την άσκηση ή και να μας βοηθήσουν να ανακτήσουμε ένα ποσοστό της χαμένης ενέργειας, αλλά δεν είναι πραγματικά υγιεινά.

Στην πραγματικότητα τίποτα με αυτές τις χρωστικές ουσίες δεν θα μπορούσε να είναι υγιεινό. Πολλοί μάλιστα, τα θεωρούν υγιεινά, απλά και μόνο επειδή είναι καλύτερα από τα απλά αναψυκτικά.


Ωστόσο, η σύγκριση αυτή δεν λέει και πολλά, αν αναλογιστούμε ότι τα αναψυκτικά δεν περιέχουν ουσιαστικά τίποτε άλλο εκτός από ζάχαρη και χημικά.

Τα ισοτονικά ποτά από την πλευρά τους, εκτός από τη ζάχαρη περιέχουν και πολλές χρωστικές ουσίες, όπως και συντηρητικά. Για το λόγο αυτό μάλιστα πολλά από αυτά έχουν απαγορευτεί σε κάποιες χώρες.

Muffins

Δεν χωρά αμφιβολία ότι τα muffins είναι πολύ νόστιμα. Πολύς κόσμος σκέφτεται μάλιστα ότι είναι καλύτερα και ίσως πιο υγιεινά από άλλα γλυκίσματα όπως π.χ. οι μπάρες ή τα ντόνατ.

Είναι όμως, έτσι; Είναι τα μάφιν τόσο αθώα; Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ένα muffin περιέχει περίπου 400 θερμίδες ανάλογα με τα συστατικά που περιέχει. Κάποια μάλιστα αγγίζουν τις 800!


Πάντως, αν δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να τα στερηθείτε, προτιμήστε εκείνα με τα λιγότερα συστατικά. Γενικά, όσο λιγότερα τα συστατικά που έχει ένα γλύκισμα, τόσο λιγότερος χώρος υπάρχει για κρυμμένα σάκχαρα, λίπη και θερμίδες.

Βούτυρο από ξηρούς καρπούς

Οι ξηροί καρποί περιέχουν αναμφισβήτητα πολλά θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την υγεία μας και μας βοηθούν να καταπολεμήσουμε την αύξηση του σωματικού βάρους.

Ωστόσο, όταν μετατρέπονται σε βούτυρο, αυτές οι ιδιότητες δυστυχώς χάνονται εντελώς. Μέσω της επεξεργασίας, τα βούτυρα που φτιάχνονται από ξηρούς καρπούς, όπως π.χ. το φυστικοβούτυρο, χάνουν τα φυσικά τους λίπη και αποκτήσουν μερικά λιγότερο υγιεινά.


Επίσης εμπλουτίζονται με πολύ περισσότερο αλάτι και ζάχαρη, καθώς επίσης και συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι πρέπει να το στερηθείτε.

Προτιμήστε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, αποφεύγοντας τα έτοιμα προϊόντα. Μια καλή επιλογή είναι το βούτυρο αμυγδάλου, ενώ αν αποφασίσετε να αγοράσετε κάτι από το εμπόριο προτιμήστε το ταχίνι.

Αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι τέλεια, όταν φυσικά τα αποξηραίνετε μόνοι σας στο σπίτι. Αν το κάνετε αυτό, τα φρούτα διατηρούν όλες τις βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και τα μέταλλα που είχαν.

Ωστόσο, όταν τα αγοράσετε έτοιμα από κάποιο κατάστημα, στην πραγματικότητα αγοράζετε ένα σωρό ζάχαρη. Αυτό γίνεται προκειμένου να έχουν καλύτερη γεύση και άρα να τα αγοράσει περισσότερος κόσμος.


Επίσης, για την αποφυγή του μαυρίσματος των καρπών, πολλές φορές προστίθενται διάφορα χημικά. Αυτά τα πρόσθετα και τα σάκχαρα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία μας, και σίγουρα δεν μας βοηθούν να χάσουμε βάρος.

Τσιπς μπανάνας

Τα τσιπς μπανάνας λανσαρίστηκαν κάποια στιγμή σαν το τέλειο και υγιεινό υποκατάστατο ενός σνακ. Στην πραγματικότητα κάτι τέτοιο δεν ισχύει.

Κι αυτό γιατί τα τσιπς μπανάνας παράγονται με βαθύ τηγάνισμα. Αυτό σημαίνει ότι έχουν τεράστιες ποσότητες λιπαρών. Μόλις μία μερίδα τσιπς μπανάνας περιέχει περίπου 10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, το οποίο έχει φοβερό αντίκτυπο στα επίπεδα της χοληστερόλης μας.


Επίσης με το τηγάνισμα χάνονται κάποια θρεπτικά συστατικά. Για αυτό προτιμήστε μια φρέσκια μπανάνα. Είναι σίγουρα μια πιο υγιεινή επιλογή που θα σας ικανοποιήσει απόλυτα.

Να θυμάστε πάντα ότι καλό είναι να προτιμάτε προϊόντα με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία. Αν αυτό δεν είναι εφικτό, διαβάστε με προσοχή τις ετικέτες των τροφίμων πριν τα αγοράσετε.

Διαβάστε στη συνέχεια Υγιεινές τροφές που παχαίνουν. Μέρος 1ο