Πως να μην κολλάει το γάλα
Διαβάστηκε: 32.629 φορές
Τι μπορείτε να κάνετε για να μην "πιάνει" το γάλα στην κατσαρόλα; Υπάρχει τρόπος; Ας δούμε στο άρθρο που ακολουθεί.
Πόσο ενοχλητικό είναι όταν "πιάνει" το γάλα στη κατσαρόλα. Και πόσο δύσκολα βγαίνει ο καμένος λεκές. Θέλει πολλή προσπάθεια και πολύ τρίψιμο.
Υπάρχει κάτι που να μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να μην κολλάει το γάλα; Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει τρόπος, πριν τον δούμε όμως ας εξηγήσουμε για ποιο λόγο συμβαίνει αυτό.
Το γάλα περιέχει βακτήρια, ορισμένα καλά και χρήσιμα για τον οργανισμό μας και άλλα βλαβερά. Για αυτό το λόγο δεν πρέπει να πίνουμε γάλα που δεν είναι βρασμένο.
Η επίτευξη μιας θερμοκρασίας γύρω στους 72 βαθμούς Κελσίου για ορισμένα δευτερόλεπτα είναι ικανή για να εξουδετερώσει τα κακά βακτήρια και είναι μια διαδικασία που ονομάζεται παστερίωση προς τιμήν του μεγάλου Γάλλου χημικού Λουίς Παστέρ.
Το γάλα που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ είναι παστεριωμένο γεγονός που συνεπάγεται ότι δεν χρειάζεται βράσιμο. Ορισμένοι όμως το προτιμούν ζεστό, ενώ υπάρχουν και πολλές συνταγές που θέλουν το γάλα καυτό.
Όταν λοιπόν ζεσταίνουμε το γάλα στην κατσαρόλα ή στο μπρίκι, χωρίς απαραίτητα να βράσει, μετά από μια θερμοκρασία και πάνω έχει την τάση να κολλάει στον πάτο και να κάνει την ζωή μας δύσκολη.
Αυτό συμβαίνει γιατί καθώς ζεσταίνεται, τα συστατικά του (πρωτεΐνες, σάκχαρα κλπ) κατεβαίνουν προς τα κάτω με αποτέλεσμα το γάλα να πιάνει, όπως λέμε, στον πάτο του σκεύους.
Το γεγονός αυτό δίνει στο γάλα μια μυρωδιά καμένου και μπορεί να καταστρέψει μια συνταγή μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής.
Είναι, λοιπόν αναπόφευκτο ότι το γάλα θα κολλήσει στην κατσαρόλα; Η απάντηση είναι ναι, αν απλώς το βάλετε και το αφήσετε μόνο του να βράσει. Για την ακρίβεια είναι παραπάνω από σίγουρο.
Υπάρχουν όμως πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να το αποφύγετε και να γλιτώσετε φυσικά το καθάρισμα μετά.
Μία λύση είναι να ανακατεύετε συνεχώς το γάλα μέσα στο σκεύος ώστε να μην προλαβαίνουν τα συστατικά να καθίσουν στον πάτο και να τα φέρνετε με τον τρόπο αυτό στην επιφάνεια.
Ένας άλλος τρόπος, είναι να ρίξετε λίγο νερό στον πάτο του σκεύους, ίσα ίσα να καλύψει την επιφάνεια του, είτε πρόκειται για μπρίκι, είτε για κατσαρόλα και μετά να ρίξετε το γάλα. Όπως θα δείτε, το γάλα δεν θα κολλήσει!
Δοκιμάστε το!
Διαβάστε στη συνέχεια Γιατί το γάλα είναι άσπρο
Υπάρχει κάτι που να μπορούμε να κάνουμε λοιπόν για να μην κολλάει το γάλα; Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει τρόπος, πριν τον δούμε όμως ας εξηγήσουμε για ποιο λόγο συμβαίνει αυτό.
Γιατί κολλάει το γάλα
Το γάλα περιέχει βακτήρια, ορισμένα καλά και χρήσιμα για τον οργανισμό μας και άλλα βλαβερά. Για αυτό το λόγο δεν πρέπει να πίνουμε γάλα που δεν είναι βρασμένο.
Η επίτευξη μιας θερμοκρασίας γύρω στους 72 βαθμούς Κελσίου για ορισμένα δευτερόλεπτα είναι ικανή για να εξουδετερώσει τα κακά βακτήρια και είναι μια διαδικασία που ονομάζεται παστερίωση προς τιμήν του μεγάλου Γάλλου χημικού Λουίς Παστέρ.
Το γάλα που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ είναι παστεριωμένο γεγονός που συνεπάγεται ότι δεν χρειάζεται βράσιμο. Ορισμένοι όμως το προτιμούν ζεστό, ενώ υπάρχουν και πολλές συνταγές που θέλουν το γάλα καυτό.
Όταν λοιπόν ζεσταίνουμε το γάλα στην κατσαρόλα ή στο μπρίκι, χωρίς απαραίτητα να βράσει, μετά από μια θερμοκρασία και πάνω έχει την τάση να κολλάει στον πάτο και να κάνει την ζωή μας δύσκολη.
Αυτό συμβαίνει γιατί καθώς ζεσταίνεται, τα συστατικά του (πρωτεΐνες, σάκχαρα κλπ) κατεβαίνουν προς τα κάτω με αποτέλεσμα το γάλα να πιάνει, όπως λέμε, στον πάτο του σκεύους.
Το γεγονός αυτό δίνει στο γάλα μια μυρωδιά καμένου και μπορεί να καταστρέψει μια συνταγή μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής.
Τι να κάνετε για να μην κολλάει το γάλα
Είναι, λοιπόν αναπόφευκτο ότι το γάλα θα κολλήσει στην κατσαρόλα; Η απάντηση είναι ναι, αν απλώς το βάλετε και το αφήσετε μόνο του να βράσει. Για την ακρίβεια είναι παραπάνω από σίγουρο.
Υπάρχουν όμως πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να το αποφύγετε και να γλιτώσετε φυσικά το καθάρισμα μετά.
Μία λύση είναι να ανακατεύετε συνεχώς το γάλα μέσα στο σκεύος ώστε να μην προλαβαίνουν τα συστατικά να καθίσουν στον πάτο και να τα φέρνετε με τον τρόπο αυτό στην επιφάνεια.
Ένας άλλος τρόπος, είναι να ρίξετε λίγο νερό στον πάτο του σκεύους, ίσα ίσα να καλύψει την επιφάνεια του, είτε πρόκειται για μπρίκι, είτε για κατσαρόλα και μετά να ρίξετε το γάλα. Όπως θα δείτε, το γάλα δεν θα κολλήσει!
Δοκιμάστε το!
Διαβάστε στη συνέχεια Γιατί το γάλα είναι άσπρο
Σχετικά άρθρα
Όλες οι πληροφορίες για τα καλύτερα είδη τυριών στην πίτσα!
Ποια τα καλύτερα είδη τυριών - κασεριών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην πίτσα; Τι ιδιότητες έχουν; Ας δούμε λίγες πληροφορίες
Ποια τα καλύτερα είδη τυριών - κασεριών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην πίτσα; Τι ιδιότητες έχουν; Ας δούμε λίγες πληροφορίες
Γιατί ξινίζει το γάλα;
Αλήθεια, αναρωτηθήκατε γιατί ξινίζει το γάλα; Τι συμβαίνει μετά από μερικές μέρες; Αν δεν ξέρετε γιατί συμβαίνει αυτό, είναι αρκετά εντυπωσιακό, δείτε!
Αλήθεια, αναρωτηθήκατε γιατί ξινίζει το γάλα; Τι συμβαίνει μετά από μερικές μέρες; Αν δεν ξέρετε γιατί συμβαίνει αυτό, είναι αρκετά εντυπωσιακό, δείτε!
Πως λειτουργεί η χύτρα ταχύτητας
Πως λειτουργεί η χύτρα ταχύτητας και πως μπορεί και φτιάχνει τόσο γρήγορα το φαγητό; Είναι υγιεινός τρόπος μαγειρέματος; Ας ρίξουμε λίγο φως!
Πως λειτουργεί η χύτρα ταχύτητας και πως μπορεί και φτιάχνει τόσο γρήγορα το φαγητό; Είναι υγιεινός τρόπος μαγειρέματος; Ας ρίξουμε λίγο φως!
Αυγά: σωστό βράσιμο και εύκολο καθάρισμα, πως;
Εδώ θα δείτε κάποιες τεχνικές στο πώς να βράζετε σωστά τα αυγά σας και τι να κάνετε για να ξεφλουδίζονται εύκολα από το τσόφλι, απολαύστε!
Εδώ θα δείτε κάποιες τεχνικές στο πώς να βράζετε σωστά τα αυγά σας και τι να κάνετε για να ξεφλουδίζονται εύκολα από το τσόφλι, απολαύστε!
Γιατί μαγειρεύουμε το φαγητό και δεν το τρώμε ωμό;
Αναρωτηθήκατε γιατί να μαγειρεύουμε και να μην τρώμε τα φαγητά ωμά; Τι κερδίζουμε με το να βράζουμε - ψήνουμε τα φαγητά; Είναι πιο καλό για την υγεία μας;
Αναρωτηθήκατε γιατί να μαγειρεύουμε και να μην τρώμε τα φαγητά ωμά; Τι κερδίζουμε με το να βράζουμε - ψήνουμε τα φαγητά; Είναι πιο καλό για την υγεία μας;
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΑΡΘΡΟΥ ▾
Πως να μην κολλάει το γάλα
Kατηγορία: Φαγητό - Ποτό
Tags: γάλακατσαρόλαμαγειρικήφαγητόπρωτεΐνηγαλακτοκομικά προϊόντακολπάκια
Έχει 0 σχόλια
Δείτε σχετικά άρθρα με αυτό
Δείτε σχετικά άρθρα με αυτό
ΙΣΩΣ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ▾
Πως να ξεφορτωθείτε τις κατσαρίδες από το σπίτι!
Πως να ξεμυρίσετε το ψυγείο σας
Άσχημες μυρωδιές στο σπίτι;Πως να τις ξεφορτωθείτε! Μέρος 1o
Πως λειτουργεί και γιατί καπνίζει το τζάκι μέσα στο σπίτι;
Πως λειτουργεί το καζανάκι της τουαλέτας;
Άσχημες μυρωδιές στο σπίτι;Πως να τις ξεφορτωθείτε! Μέρος 2o
5+1 συμβουλές για τον καθαρισμό του μπάνιου!
Πως να ξέρετε αν υπάρχει καλώδιο ηλεκτρικού ρεύματος μέσα στον τοίχο!
Πως να κάνετε το καθάρισμα του σπιτιού σας... πιο ευχάριστο!
Πως μπαίνουν τα κουνούπια στο σπίτι ενώ έχουμε σίτες;
Μικρά κολπάκια για εξοικονόμηση ενέργειας στο σπίτι
Πως να καθαρίσω την καφετιέρα
Θέλετε να ξεφορτωθείτε μια και καλή τις κατσαρίδες από το σπίτι; Δείτε εδώ τι μπορείτε να κάνετε ώστε να τις διώξετε και να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο!
Πως να ξεμυρίσετε το ψυγείο σας
Αν το ψυγείο σας μυρίζει και δεν φέυγει η μυρωδιά με τίποτα, τότε σε αυτό το άρθρο θα σας υποδείξουμε κάποιους τρόπους για να τις διώξετε!
Άσχημες μυρωδιές στο σπίτι;Πως να τις ξεφορτωθείτε! Μέρος 1o
Άσχημες μυρωδιές; Μυρίζουν άσχημα τα παπούτσια σας, μυρίζει τσιγάρο το σπίτι ή το αυτοκίνητο; Μυρίζει φρεσκοβαμένο το σπίτι; Δείτε πως να τις ξεφορτωθείτε!
Πως λειτουργεί και γιατί καπνίζει το τζάκι μέσα στο σπίτι;
Έχετε ένα υπέροχο τζάκι στο σπίτι σας αλλά τελικά το χρησιμοποιείτε μόνο ως... διακόσμηση; Πως λειτουργεί και γιατί καπνίζει το τζάκι μέσα στο σπίτι;
Πως λειτουργεί το καζανάκι της τουαλέτας;
Πως λειτουργεί αυτό που έχουμε σπίτια μας: το καζανάκι της τουαλέτας; Τι συμβαίνει με το νερό, τους σωλήνες και τις βαλβίδες που έχει μέσα του;
Άσχημες μυρωδιές στο σπίτι;Πως να τις ξεφορτωθείτε! Μέρος 2o
Στο δεύτερο μέρος συνεχίζουμε την ανάλυση για το πως να ξεφορτωθείτε άσχημες μυρωδιές και πως να μη μυρίζουν άσχημα διάφορα στο σπίτι μας!
5+1 συμβουλές για τον καθαρισμό του μπάνιου!
Πως να απαλλαγείτε από τον βραχνά της καθαριότητας του μπάνιου; Δείτε στο άρθρο που ακολουθεί μερικές έξυπνες συμβουλές που θα σας λύσουν τα χέρια!
Πως να ξέρετε αν υπάρχει καλώδιο ηλεκτρικού ρεύματος μέσα στον τοίχο!
Θέλετε να κάνετε τρύπα στον τοίχο αλλά φοβάστε μη χτυπήσετε κάποιο καλώδιο ηλεκτρικού ρεύματος; Δείτε τι να προσέξετε για να αποφύγετε τη ζημιά!
Πως να κάνετε το καθάρισμα του σπιτιού σας... πιο ευχάριστο!
Δείτε εδώ τι μπορείτε να κάνετε ώστε το καθάρισμα του σπιτιού να μην είναι ένας εφιάλτης! Μικρά και έξυπνα κολπάκια που θα σας βοηθήσουν πολύ!
Πως μπαίνουν τα κουνούπια στο σπίτι ενώ έχουμε σίτες;
Αναρωτηθήκατε πως ενώ έχουμε σίτες στα παράθυρα και στις μπαλκονόπορτες του σπιτιού μας, καταφέρνουν να μπαίνουν τα κουνούπια μέσα; Δείτε!
Μικρά κολπάκια για εξοικονόμηση ενέργειας στο σπίτι
Δείτε πώς με μερικά κολπάκια και συμβουλές, μπορείτε εύκολα και χωρίς να στερηθείτε, να εξοικονομείτε ενέργεια, προστατεύοντας το περιβάλλον
Πως να καθαρίσω την καφετιέρα
Δείτε πως μπορείτε να καθαρίσετε την καφετιέρα σας μόνοι σας εύκολα γρήγορα και οικονομικά στο άρθρο που ακολουθεί.
ΣΥΛΛΟΓΕΣ - ΛΙΣΤΕΣ ▾
Λίστα μεγαλύτερων ελληνικών Forums
Λίστα με όλα τα ελληνικά eshops
Συντομογραφίες λέξεων PC,Internet,Chat
Συγκεντρώσαμε για εσάς τα μεγαλύτερα και πληρέστερα ελληνικά forums ανά θεματική ενότητα.
Λίστα με όλα τα ελληνικά eshops
Δείτε σε αυτήν τη συγκεντρωτική λίστα όλα τα ελληνικά ηλεκτρονικά καταστήματα ανά είδος.
Συντομογραφίες λέξεων PC,Internet,Chat
Αν αναρωτιέστε τι σημαίνει LOL και πολλές άλλες συντομογραφίες internet, chat ή υπολογιστή, εδώ θα βρείτε την απάντηση.
ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ▾
Το ti-einai.gr περιέχει άρθρα σχετικά με απαντήσεις τύπου
τι είναι
σύντομα και απλά, χωρίς πολύπλοκες ορολογίες και μεγάλα κείμενα.
